Малосольні огірки за 1 годину – це, напевно, найпростіший і швидкий продукт експрес-консервації, який можна приготувати влітку в очікуванні гостей. Влітку – тому, що для цього рецепта ідеальні саме свіжі огірки, тільки зірвані в теплиці.

Огірки майже повністю складаються з води, і охоче вбирають в себе смак приправи. Тому в цьому рецепті можна творчо підійти до складу маринаду і поекспериментувати з варіантами.

Можна зробити гостру версію по-грузинськи – зі червоним перцем і кінзою і хмелі-сунелі, можна по-селянськи – з часником і кропом, можна додати середземноморські трави або взагалі нічого не додавати, обмежившись класичним рецептом з сіллю, або просто додати суміш з спецій і приправ на свій смак. Отже, приступимо!

СКЛАДОВІ:

  • 1 кг свіжих дрібних огірків
  • 1 пучок кропу
  • 2 зубчики часнику
  • 2 ст.л. солі
  • 1 ч.л. цукрового піску

ПРИГОТУВАННЯ 1 ЧАС:

  • Вимийте огірки
  • Зріжте у них кінчики
  • Якщо огірки не свіжозірвані, то помістіть їх в ємність з водою і залиште на 1 годину
  • Злийте воду
  • Наріжте часник часточками
  • Наріжте кріп
  • Додайте часник, цукровий пісок, сіль і кріп в ємність до огірків
  • Добре перемішайте
  • Залиште на 1 годину, і можна подавати на стіл

СМАЧНОГО!

Джерело