Ектор Хіменес-Браво поділився зі своїми шанувальниками рецептом вишуканого торта “Чорний ліс” на своїй сторінці в Інстаграм.

Як довго я хотів цей торт! Навіть приснився мені цієї ночі… Тож я взяв і приготував! І ви теж зможете! Дуже легко і дуже смачно! Шоколадний торт “Чорний ліс” – з вишнею (замороженою), лікером та шоколадом! Якщо ви бажаєте, щоб в вас хтось закохався або навпаки ви хочете показати своє кохання – просто приготуйте цей неперевершений торт… Замість усіх слів. Найсмачніший на другий та третій день після приготування!

Шоколадний торт “Чорний ліс”

Інгредієнти:

  • 2 склянки муки;
  • 2 склянки цукру;
  • 3/4 склянки какао;
  • 2 ч.л. соди;
  • 1 ч.л. розпушувачу;
  • 1 ч.л. солі;
  • 1/2 склянки олії;
  • 1 стакан молока з 5 каплями лимонного соку або сироватки;
  • 1 склянка добре теплої води;
  • 2 великих яйця;
  • 2 ч.л. ванілі.

Неймовірний торт Чорний ліс від неперевершеного Ектора Хіменес-Браво

Вишневий лікерний сироп:

  • 1/2 склянки цукру;
  • 1/2 склянки води;
  • 1/4 склянки вишневого лікеру;
  • 1/8 склянки рому або віскі (за бажанням).

Неймовірний торт Чорний ліс від неперевершеного Ектора Хіменес-Браво

Фростінг зі збитих вершків:

  • 3 стакани дуже холодних вершків для збиття (30% і вище);
  • 1/4 склянки просіяної цукрової пудри.

Шоколадний декор:

  • 250 грам чорного шоколаду 60% какао і вище нарізаного.

Вишня та декор:

  • 2 1/2 склянки вишні (замороженої або свіжої);
  • 50 грам чорного шоколаду (для стружки за бажанням);
  • Вишні для декору.

Спосіб приготування:

Шоколадний торт (бісквіт):

  1. Нагрійте духовку до 1750С. Застеліть пергаментом та змажте дві форми 20-22 см вершковим маслом та присипте какао.
  2. Всі сухі інгредієнти змішайте у мисці силіконовою лопаткою.
  3. У середній мисці змішайте всі вологі інгредієнти, теплу воду додавайте поступово, щоб не зварити яйця.
  4. Змішайте сухі і вологі інгредієнти 2-3 хвилини, тісто досить рідке.
  5. Вилийте тісто у обидві форми порівну.
  6. Випікайте 45 хвилин або доки пропечеться.
  7. Остудіть 10 хвилин, вийміть з форми та остудіть повністю.

Неймовірний торт Чорний ліс від неперевершеного Ектора Хіменес-Браво

Вишневий лікерний сироп:

  1. Помістіть цукор та воду у маленьку каструлю. Доведіть до кипіння і постійно перемішуйте. Додайте вишневий лікер та ром або віскі (за бажанням) та вимкніть вогонь та дайте охолонути.

Фростінг зі збитих вершків:

  1. Збиті вершки та цукрову пудру збити міксером доки не будуть м’які піки. Миска та вінчик повинні бути холодними.

Неймовірний торт Чорний ліс від неперевершеного Ектора Хіменес-Браво

Шоколадний декор:

  1. Розтопіть шоколад на водяній парі або у мікрохвильовій печі (20 секунд).
  2. Силіконовою лопаткою розмажте шоколад на великому шматі пергаментного паперу.
  3. Заверніть пергамент у трубочку та помістіть у холодильник або заморозьте.
  4. Розверніть та зробіть шоколадний декор (паркан).

Складання торту:

  1. Розріжте навпіл кожний бісквіт горизонтально.
  2. Помістіть одну частину розрізаного бісквіту на підставку для торту або тарілку. Дуже ретельно намажте вишневим сиропом.
  3. Намажте збитими вершками (1 стакан), додайте 1 стакан вишні та ніжно придавіть наступним бісквітом. Те ж саме з рештою бісквітів.
  4. Задекоруйте шоколадом, посипте шоколадною стружкою та зробіть рози зі збитих вершків та прикрасьте вишнею за бажанням.

Смачного! Кохайтеся!))