Сьогодні, 10 березня, в США День булочок з чорницею. Але чому тільки в Америці? Ніщо не може завадитити нам з вами долучитися до американського кулінарного дня і приготувати приготувати смаколики. Пропонуємо вам один з рецептів від Яни Станишевскої.
Час: 2 години
Порції: 12 штук
Для просочування:
– 100 г сиру маскарпоне;
– 50 г вершкового масла;
– 50 г цукрової пудри.
- Для приготування опари з’єднайте в мисці дріжджі, 1 столову ложку цукру та 2 столові ложки борошна. Влийте тепле молоко та перемішайте.
- Накрийте миску шаром харчової плівки та залишіть на опару на 15 хвилин в теплому місці.
- Замісіть тісто протягом 5 хвилин. Залишіть його в теплому місці “підрости” на 30 – 40 хвилин. Воно повинне збільшитись у 2 – 3 рази.
- Готове тісто розкачайте в пласт товщиною в 1 сантиметр.
- Посипте чорниці цукровою пудрою та загорніть тісто в рулет.
- Змастіть поверхню тіста сиром та посипте ягодами.
- Наріжте його на шматки по 5 сантиметрів товщиною. Викладіть на деко вкрите шаром пергаменту.Для приготування тіста на булочки додайте до опари жовтки збиті з цукром, решту борошна та розтоплене вершкове масло.
- Накрийте булочки серветкою та залишіть “підійти” на кілька хвилин.
- Розігрійте духовку до 180 градусів та випікайте булочки протягом 30 – 40 хвилин.
- Доки булочки випікаються, приготуйте соус. Змішайте маскарпоне, масло та цукрову пудру до однорідної консистенції крему.
- Випечені, гарячі булочки змастіть кремом та залишіть на 15 хвилин. Смачного!
GoodMorningUA.NEWS
