20 лютого проходить Національний день вишневого пирога та Національний день кексів у США.
Свято любителів вишневого пирога у другій декаді місяця неофіційний, але захід носить традиційний щорічний характер.
З цієї чудової нагоди пропоную приготувати вишневий пиріг.
Інгредієнти
тісто:
- борошно пшеничне – 1.5 – 2 ст. (1стак=250 мл.)
- масло вершкове – 150 г
- розпушувач тіста – 1 ч.л.
- сметана-125г
- цукор-пісок-50 г
заливка:
- молоко – 100 мл.
- яйце куряче – 1 шт.
- цукор-пісок-50 г
- ванільний цукор-1пак.
- сметана-100 г
Також потрібно:
- вишня свіжа (без кісточок) – 300 г
- крохмаль або борошно пшеничне
- Сметану з’єднати з цукром, додати м’яке вершкове масло – все добре розмішати до однорідної маси.
- Потім додати попередньо просіяне і змішане борошно з розпушувачем. І замісити тісто. Воно має бути м’яким, приємним. У мене пішло 2 повні склянки борошна.
- Готове тісто викласти у форму для випікання (діаметр 24см), (стіни змастити маргарином, на дно покласти пекарський папір): тісто дуже м’яке – просто руками розподілити його формою, зробити невеликий бортик.
Потім зробимо заливку для пирога:
Сметану змішати з молоком, цукром, ванільним цукром, яйцем і все збити міксером.
Тепер займемося вишнею: помити її, обсушити паперовим рушником, видалити кісточки і покласти на паперовий рушник.
Вишню трохи присипати мукою|борошном| або крохмалем і рівномірно викласти на тісто. Зверху залити заливкою і відправити в розігріту духовку заздалегідь 200 град.С на 30-40 хв. (У моїй був готовий через 40хв)
Пиріг остудити у формі.
Найсмачніше повністю охолоджений.
Дуже ніжний!
Бажаємо приємного апетиту!!
Олена Малиновська
GoodMorningUA.News