20 лютого проходить Національний день вишневого пирога та Національний день кексів у США.

Свято любителів вишневого пирога у другій декаді місяця неофіційний, але захід носить традиційний щорічний характер.

З цієї чудової нагоди пропоную приготувати вишневий пиріг.

Інгредієнти

тісто:

    борошно пшеничне – 1.5 – 2 ст. (1стак=250 мл.)

  • масло вершкове – 150 г
  • розпушувач тіста – 1 ч.л.
  • сметана-125г
  • цукор-пісок-50 г

заливка:

  • молоко – 100 мл.
  • яйце куряче – 1 шт.
  • цукор-пісок-50 г
  • ванільний цукор-1пак.
  • сметана-100 г

Також потрібно:

  • вишня свіжа (без кісточок) – 300 г
  • крохмаль або борошно пшеничне
  1. Сметану з’єднати з цукром, додати м’яке вершкове масло – все добре розмішати до однорідної маси.
  2. Потім додати попередньо просіяне і змішане борошно з розпушувачем. І замісити тісто. Воно має бути м’яким, приємним. У мене пішло 2 повні склянки борошна.
  3. Готове тісто викласти у форму для випікання (діаметр 24см), (стіни змастити маргарином, на дно покласти пекарський папір): тісто дуже м’яке – просто руками розподілити його формою, зробити невеликий бортик.

Потім зробимо заливку для пирога:

Сметану змішати з молоком, цукром, ванільним цукром, яйцем і все збити міксером.

Тепер займемося вишнею: помити її, обсушити паперовим рушником, видалити кісточки і покласти на паперовий рушник.

Вишню трохи присипати мукою|борошном| або крохмалем і рівномірно викласти на тісто. Зверху залити заливкою і відправити в розігріту духовку заздалегідь 200 град.С на 30-40 хв. (У моїй був готовий через 40хв)

Пиріг остудити у формі.

Найсмачніше повністю охолоджений.

Дуже ніжний!

Бажаємо приємного апетиту!!

Олена Малиновська

GoodMorningUA.News